În 2007, Ion Heltianu a decis să înceapă o afacere pe cont propriu într-un domeniu pe care îl cunoștea de la fir la păr și în care se specializase și în timpul facultății: piscicultura. Pe un teren de pe Valea Glăjăriei a început cu pași mărunți, dar siguri să construiască ceea ce astăzi este într-adevăr un regat al peștelui, respectiv cea mai mare păstrăvărie din zonă, ce se întinde pe o suprafață de 6.000 mp.
Nu a fost deloc ușor, însă pasionat de domeniu, râșnoveanul a reușit de-a lungul timpului să își dezvolte o afacere de familie frumoasă. „Am absolvit Medicina Veterinară în București, unde m-am specializat și în domeniul pisciculturii. Cariera în domeniu am început-o încă din 1999, în vremea studenției, când am lucrat timp de patru ani la firma Caviar House din București, unde se procesa tot ce înseamnă caviarul ce pleca din țară la export. M-am specializat și în reproducerea la sturioni, am făcut procesare, semipreparate, iar în 2004 am revenit la Râșnov, unde încet, încet, am început să îmi pun pe picioare propria afacere. Am făcut totul de la zero, fără a beneficia de finanțări”, ne-a povestit râșnoveanul.
